Champiñones Al Ajillo Receta


Ingredientes


  • 500 g de champiñones frescos
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • 2 ajos enteros
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 chorrito de vino blanco seco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  •  primer lugar, pela los ajos y pícalos bien finos. Echa un poco de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla en una sartén y sofríelos.
  • Mientras tanto, lava los champiñones y córtalos (puede ser en láminas o en cubitos).
  • Luego, añade al sofrito anterior y remueve bien para que no se quemen los ajos.
  • Seguidamente, vierte el vino blanco (mejor seco) y deja que se cocine bien. Salpimenta al gusto. Tapa y deja que continúe la cocción 3 minutos más.
  • Retira del fuego y sirve en una bandeja. Deja que se enfríen un poco antes de servir espolvoreados con perejil picado por encima

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