Costilla de Cerdo en Salsa Agridulce



Ingredientes para 6 personas:

  1. * 1 1/2 de costilla de 🐷
  2. * 1/2 cebolla finamente picada
  3. * 1 ajo pequeño
  4. * 1 trozo jengibre del tamaño del ajo finamente picado
  5. * 2 cucharadas vinagre de manzana o blanco
  6. * 2 chiles chipotles en adobo
  7. * 8 cucharadas catsup
  8. * 2 cucharadas salsa inglesa
  9. * 2 cucharadas salsa de soya
  10. * 1 lata piña en almíbar
  11. * Hierbas de olor
  12. * Ajo y cebolla para cocer la carne
  13. Sal

 1. Cocer la carne con agua las hierbas de olor cebolla, ajo y sal.

2. Mientras se cuece. Licuar el jugó de 🍍 con el chipotle, la catsup, la soya, la salsa inglesa, reservar. Aparte en una olla acitronamos la cebolla, cuándo este transparente incorporamos el ajo finamente picado movemos e inmediatamente incorporamos el jengibre, añadiremos el vinagre y dejamos hasta que se consuma e incorporamos lo licuado dejamos que cambie de color y espese.

3. Escurrir la carne cocida en un refractario, cubrir con la salsa y hornear 30 min. a 180° centígrados. Sin tapar.

4. Se puede incorporar la piña picada o hacer una ensalada de lechuga con la 🍍 para acompañar. Yo lo acompañó con puré de papa.

Fuente: https://cookpad.com

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